Na cozinha com... #34

Frango com Esparguete e molho de tomate

E foi o almoço de hoje por cá.

Já há algum tempo que não fazia cozinhava o frango assim e hoje soube mesmo bem!

Para os interessados aqui fica a receita:

Ingredientes para 5 pessoas:

• 1 frango cortado em pedaços

• 500g de esparguete

• 100 ml de azeite

• 30g de margarina

• 3 dentes de alho picados

• 1 cebola picada

• 2 folhas de louro

• 1 cubo de caldo de galinha

• 250 ml de polpa de tomate

• 250 ml de vinho branco

• 1 l de água

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere o frango com sal, os alhos picados e pimenta.Misture tudo muito bem.
2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a margarina, a cebola e o louro.Mexa e deixe refogar.
3. Junte os pedaços de frango e deixe ganhar cor.Vire o frango para ganhar cor por igual.
4. Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de galinha.Misture bem.Regue com o vinho e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.Passado os 10 minutos, junte a água e deixe cozinhar mais 10 minutos.
5. Passado os 10 minutos, junte o esparguete.Com um garfo, mexa o esparguete para não colar, até que a massa fique maleável e toda dentro do tacho.Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos e mexa de vez em quando para a massa não agarrar no fundo.Quando a massa estiver cozida «al dente» está pronta a servir.

Fonte: daqui