Refeições Saudáveis#

Truta grelhada, courgette, couve flor e brócolos.

Sumo de goiaba a acompanhar.

Batata doce (feita no forno), frango grelhado e salada de alface e tomate.

Salada com feijão frade, ervilhas, cenoura, milho e ovo cozido.

Sumo de morango e maçã natural.

 Arroz doce fit

Iogurte grego, cacau, maçã e amêndoas.

Combinação mais que perfeita!

Panquecas que aveia e banana com mel como topping.

Salmão grelhado com courgette, ervilhas e cebola.

Na cozinha com... #60

Risotto de Quinoa, cogumelos e cocktail de marisco

Começo já por dizer que esta receita foi baseada numa receita da querida Gi do blog (facebook e instagram, também), Receitas da Gi. Se ainda não conhecem, então não deixem de espreitar os cantinhos dela. Ela faz fantásticas sugestões de receitas super boas e saudáveis! É quase impossível não querer fazer também.

Já há que tempos que andava para comprar quinoa e aqui há umas semanas não resisti. Depois vi a receita da Gi e não hesitei em experimentar. Fiz algumas modificações na receita (a minha é mais simples) e mesmo assim posso assegurar-vos que ficou maravilhosa! A sério!

Para os interessados aqui fica a receita :)

Ingredientes (para duas doses médias)

• Cerca de 8 unidades de tomate cherry

• Uma lata média de cogumelos fatiados

• Cocktail de marisco (não vos sei precisar a quantia, foi "a olho")

• 125gr quinoa crua

• 50gr cebola picada

• 60gr cenoura ralada

• 2 dentes de alho picado

• Salsa q.b.

• Azeite q.b.

Preparação:

Refogar a cebola juntamente com a salsa e o alho picado (ou esmagado) até alourar. Depois, juntar o cocktail de marisco e os tomates cherry cortados ao meio e deixar cozinhar cerca de 3 minutos. Retira-se o cocktail de marisco (para não ficar demasiado cozido e reserva-se.Juntar a cenoura ralada, a quinoa crua e os cogumelos, voltar a mexer bem (deixar “fritar” por uns 2 minutos até ganhar mais sabor). Cobrir tudo com água a ferver. Quando passar uns 7 minutos, juntar o marisco e deixar cozinhar por mais 5 minutos. 

Na cozinha com... #59

Filete de peixe branco, marisco, espinafres e ervilhas

Gostava eu de puder dizer que há uma receita certa para este prato, mas não há. Foi algo que simplesmente me "deu na cabeça" de fazer. Nem era para ser isto, no entanto, acabei por fazer estas combinações e inacreditavelmente (pelo menos para mim) acabou por resultar e muito bem!

Cozi o filete de peixe branco e reservei. Fiz à parte um refugado de cebola e alho e acrescentei o marisco. Depois de estar cozido e apurado juntei aos filetes.

Há parte cozi as ervilhas e mais tarde juntei os espinafres. Depois de estar tudo cozido retirei a água em excesso e temperei com azeite. 

Depois foi só juntar tudo no prato e saborear!

Refeições Saudáveis#

Um dos meus almoços mais alternativos.

Sandes de pão de malte, ovo estrelado (sem gordura nenhuma) e fiambre de perú. Tomate cherry.

Para sobremesa: Iogurte grego, morangos, sementes variadas e cocô ralado.

Opção vegetariana.

Hamburguer e salsicha Quorn, alho francês, cenoura, cogumelos e massa integral.

Pequeno almoço delícia.

Iogurte grego, mirtilos, morangos, grânola e cacau.

Ovo, courgette e pedaços de queijo light.

Jantar low carb

Ovo, ervilhas, cebola e atum.

Cenoura crua.

Jantar

Atum grelhado, brócolos e couve flôr temperados com um fio de azeite e alho.

Mais um pequeno almoço.

Iogurte grego, grânola caseira e morangos.

Na cozinha com... #58

Frango com korma, cogumelos e legumes

A verdade é que este prato foi inventado por mim e por isso não existe propriamente uma receita exacta.

Eu que gosto do molho Korma (das poucas coisas que como sem problemas da comida indiana por não ser picante), mas tentando manter o meu estilo de vida saudável decidi fazer esta combinação.

Primeiro comecei por cozer os legumes em água apenas (usei legumes congelados que vêm numa embalagem que trás vários - cenoura, feijão verde, milho, ervilhas e brócolos) e reservei.

Fiz um refogado de cebola e alho e deixei cozer os pedaços de frango já arranjados (sem gorduras e ossos). Depois de já estar quase cozido, juntei-lhes os cogumelos laminados e deixei apurar um pouco.

Após estar já tudo devidamente cozido juntei tudo (legumes já cozidos e escorridos da água e o frango com os cogumelos) e acrescentei-lhes o molho korma (usei um que já vem num frasco já preparado que comprei no supermercado) e deixei todos os ingredientes apurarem o molho e já está! Um prato um pouco diferente, mas ao mesmo tempo "saudável".

Refeições Saudáveis#

Smoothie de Frutos Vermelhos

(Frutos vermelhos congelados, aveia e leite de amêndoas).

Iogurte grego ligeiro com pedaços de ameixa, laranja, banana e granola caseira.

Carne de peru picada com courgette e couve cozida.

Salada de mistura italiana, tomate, cebola e queijo feta.

Frango grelhado, batata doce cozida, espargos e ovo mexido.

Mistura chinesa, couve de repolho, delicias do mar e miolo de camarão.

Creme de ervilha.

Iogurte grego ligeiro, kiwi, cereais integrais e bagas goji.

Fritada fit de ovo, brócolos, espargos e tomate cherry.

Bebida de coco e arroz com granola caseira e morangos.

Na cozinha com... #57

Mousse de Chocolate Proteica

Como ando mesmo dedicada a uma alimentação saudável, fazer uma sobremesa tinha que ser também algo saudável. Encontrei no My Integralis (onde a querida Carolina nos brinda com receitas super saudáveis e maravilhosas!) uma receita de uma mousse de chocolate (em modo saudável) e fiquei logo super curiosa para experimentar também. Fiz umas pequenas adaptações na receita e voilá! Ficou super deliciosa! 

Eis uma óptima sugestão para esta Páscoa, não vos parece? :)

Ingredientes: (1 tigela grande)

• 100g chocolate preto (>70% cacao)
• 2 claras de ovo
• 2 abacates
• 2 bananas congeladas

Preparação: 

Derrete-se o chocolate em banho-maria. Bate-se as claras de ovos até ficarem muito duras. Tritura-se as bananas congeladas e os abacates com uma varinha mágica até formar um creme (que vai parecer gelado!). Adiciona-se o chocolate derretido às claras de ovo e mistura-se bem até ficar homogêneo. Pode-se servir logo ou guardar no frigorífico (no máximo 1 dia, porque os abacates oxidam!) e acrescentar pepitas de cacao.

(Post agendado)

Na cozinha com... #56

Pastéis de Bacalhau Fit

Já aqui tinha apresentado duas refeições saudáveis com os pastéis de bacalhau fit e agora partilho com vocês a receita. Eu também não sabia que podia haver uma versão light dos pastéis, mas mal vi no blog Receitas da Gi (a qual sigo também no instagram @giulliacalapez) não resisti em experimentar também. Baseei-me na sua receita para fazer os meus pastéis. Para os interessados aqui fica a receita.

Ingredientes:

• 250g de grão-de-bico cozido (uma lata média);
• 50g cebola;
• 50g cenoura ralada;
• 2 dentes de alho;
• 15g farelo de aveia;
• 1 ovo;
• 2 c.sopa de salsa picada;
• 300g bacalhau desfiado;

Passo 1:

No liquidificador ou com a varinha, bater o grão, a cenoura, a cebola, o alho e o farelo de aveia até obter uma pasta.

Passo 2:

Já com o bacalhau cozido e desfiado, triturá-lo com a ajuda do liquidificador ou varinha mágica.

Passo 3:

Misturar as duas pastas - a do grão e a do bacalhau - com as mãos. Depois, juntar um ovo previamente batido e misturar bem. Juntar a salsa picada no final.

Passo 4:

Com a ajuda de duas colheres, formar os pastéis de bacalhau e levá-los ao congelador por 15min para firmar.

Passo 5:

Levar os pastéis ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos, numa forma com papel vegetal (nem usei nada para untar os pastéis e correu bem!).

A receita rendeu por volta de uns 20 pastéis de tamanho médio.

Refeições Saudáveis#

Tomate, brócolos, favas e pastéis de bacalhau fit (brevemente deixarei aqui a receita)

Sobremesa saudável: Puré de Maçã (sem adição de açúcar), amêndoas e canela. 

Brócolos, ovo cozido e atum natural.

Salmão grelhado, arroz integral e feijão verde.

Leite de Avelã (que passei a ser super fã!) com cereais integrais.

Banana com amêndoas e canela.

Brócolos, favas e pastéis de bacalhau fit.

Feijão verde com ovo mexido, arroz integral e hambúrgueres Quorn.

Aveia com frutos silvestres.

Sopa de Espinafres.

Na cozinha com... #55

Granola 

Tal como já deve ter dado a entender por aqui, tenho levado uma vida muito mais saudável, tanto relativamente ao exercício físico (que faço bastante regularmente), quanto à alimentação.

Se há coisa que adoro são pequenos-almoços! Acho que muito sinceramente é a minha refeição favorita do dia! Gosto de variar bastante, no entanto, se há coisa que gosto de comer logo pela manhã (entre outras coisas) é granola. Então se for misturada com iogurte grego e fruta... Ui! Fica uma delícia! Já tinha comprado vários pacotes de granola, no entanto, aqui há umas semanas tinha visto esta receita pelo instagram da missfit.insta (que já agora aproveito para dizer que é maravilhoso para dar ideias de refeições saudáveis) e não resisti a fazer eu também em casa. É fácil e sobretudo... Desta maneira sabemos que não são adicionados conservantes e afins.

Para os interessados aqui fica a receita:

- 1 chávena de chá de aveia

- 1/2 chávena de chá de mistura de frutos secos

- 1/2 chávena de mistura de sementes

- 2 colheres de sopa de mel

- 1 colher de sobremesa de canela

- 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)

- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha (opcional)

Misturar tudo e levar ao forno (150º +/- 20 min)

Ir mexendo até ficar tostada.

P.S: Confesso que usei o dobro das medidas para render mais!

Refeições Saudáveis#

Legumes Salteados (cogumelos, cenoura, alho francês e courgette) com bife de perú.

Bebida de Amêndoa, Weetabix, mirtilos e morangos. 

Dióspiro (de roer), sementes de soja, frutos secos e mel.

Salada Russa super saudável!

Chá de Videira Vermelha

Pão de Noz com um pouco de manteiga.

Banana.

Refugado de tomate com pedaços de perú e courgette cozida.

Iogurte de baunilha, cereais integrais e uvas (super deliciosooooo!)